Sertésszűz kolbászmorzsával és juhtúrós rakott burgonyával

Vannak gépek, melyek nem találhatóak meg minden háztartásban: mert nem annyira ismertek mint egy átlagos konyhagép, úgy érezzük, hogy bonyolult lenne használni, és nem is tudnánk kihasználni lehetőségeit a hétköznapokban. Pedig néha nagyon megéri kipróbálni és a háztartásban is használni az olyan gépeket, amiket a profi séfek is használnak az éttermi vagy szállodai nagykonyhákban.
Én most kaptam egy sous vide gépet a Sous Vide Hungary jóvoltából, amit tulajdonképpen ugyanazt tudja mint az ipari változata, de mégsem foglalja el a fél konyhát. Ha követitek a bejegyzéseket, még többet megtudhattok arról, hogy milyen sokrétű a használhatósága. Tudunk vele alacsony hőfokon húsokat, zöldségeket és gyümölcsöket is elkészíteni rövid idő alatt, valamint hosszabb főzést igénylő ételeket is készíthetünk, melyek ízükben és állagukban is meglepően más élményt nyújtanak, mint a hagyományos módon elkészített ételek. Ha megszokjuk a használatát, megkönnyíti konyhai munkánkat: az előkészületeket jóval lerövidíti, az ételek frissességét és eltarthatóságát pedig meghosszabbítja.

Most pedig a recept:

1. A sertésszüzet lehártyázzuk, majd két órára 2 százalékos sóoldatba áztatjuk. (10 liter víz, 2 dkg só)
2. Kivesszük a vízből, szárazra töröljük, majd befűszerezzük fekete borssal és meglocsoljuk olívaolajjal.
3. Vákuumzacskóba zárjuk (tartozéka a gépnek), majd 62 fokon 40 percig készítjük.
4. A vízből kivéve pihentetjük, majd forró serpenyőben minden oldalát körbesütjük.
Ha nem azonnal készítjük el, akkor jeges vízben lehűtjük, és 3-5 fokos hűtőben 7-10 napig is eltarthatjuk!

Ehhez az ételhez juhtúrós rakott burgonyát, kolbászmorzsát és paradicsomos jégsalátát kínáltam, amit még a hús elkészülte alatt bőven volt időm elkészíteni:

A juhtúrós rakott burgonyához 3 dl tejszínt 40 dkg juhtúróval felmelegítettem. Belegyalultam 1,5 kg burgonyát, kivajazott és kimorzsázott tepsibe tettem és 150 fokos sütőben 1 óra 20 perc alatt elkészítettem.
A morzsához a vékonyra karikázott kolbászt serpenyőben ropogósra sütöttem, szárazra töröltem, majd apróra vágtam és ugyanannyi vajon pirított morzsával összekevertem.

Próbáljátok ki, remek harmónia!

Vegasztrománia

Képzeljétek, megjelent könyveim kiadójának, a Boook Kiadónak legújabb könyve, a Vegasztrománia, Bede Annának a Vegasztrománia Goldenblog díjas blog szerzőjének első szakácskönyve.
Bár köztudott hogy én nem vagyok vegetáriánus, szeretem a változatos étkezést, és szerintem nagyon fontos, hogy értékeljük a hús nélküli ételeket is! Elárulom - és a könyvben ti is láthatjátok - hogy együtt is működtünk Annával a könyv elkészülésében.
Mindenkinek szívből ajánlom ezt a szakácskönyvet, nem csak finom és érdekes ételek vannak benne, de nagyon szép is!
Férfiak is nyugodtan a kezükbe vehetik, remek "hús nélküli húsos" ételek szerepelnek benne! Ha pedig nem szerettek vagy mertek ti főzni, akkor remek ajándék párotoknak is. Igaz, hölgyeim?

Nyáridéző sütemény

Lehet, hogy tényleg vége van a nyárnak, és beköszönt az igazi ősz. Éppen ezért nekem most egy friss, nyáridéző süteményhez van kedvem ezen a hétvégén! Vasárnap még sütni is fog a nap, jajj, de jól fog esni ez a finomság!
Az alábbi citromtorta receptet Süteményeskönyv-ben is megtaláljátok.

Citromtorta

Hozzávalók:
linzertészta
2 citrom
2 lime
2 egész tojás
3 tojás sárgája
2 dl tejszín
18 dkg kristálycukor


A citromok és lime-ok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk. Az egész tojásokat és a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromok héját és levét, a tejszínt, összekeverjük, majd beleöntjük az elősütött linzertésztába. 115-120 fokos sütőben 70-80 perc alatt készre sütjük.

Főzős videók

Láttátok már, hogy a JAR Platinum receptverseny nyerteseivel szervezett főzőiskoláról videók is készültek?
Szerintem nagyon jók lettek! Nektek hogy tetszik?
Az már biztos, hogy a korábban itt közölt receptek és a videók segítségével most már nincs kifogás - Ti is bármikor el tudjátok készíteni ezeket az ételeket!

Chili, fagyi, mangalica

A fagyiszezon még nagyban tart, aminek az időjárás is kedvez - és amiért minden fagyiimádó hálás, mert most okkal nassolhat :) Megosztom most veletek egyik fagylaltkülönlegességemet, amit bátran ajánlok minden ínyencnek - aki kicsit különlegesebb édességre vágyik. A receptet egyébként A mangalica c. könyvben is megtaláljátok.

Csokoládéfagylalt mangalicatepertővel és chilivel

Hozzávalók:

15 dkg Valrhona Guanaja 80%-os étcsokoládé

7,5 dkg sötét muscovado nádcukor

7,5 dkg nádcukor

1 ek kakaópor

4 tojás sárgája

5 dl tejszín

5 dkg ropogós mangalica tepertő

2 db chilipaprika

2 kk maldon só

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, és tovább keverjük. A tejszínt felforraljuk, majd a cukros tojáshoz keverjük. Lassú fordulaton keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk az olvasztott csokoládét is, jól összekeverjük, majd teljesen kihűtjük és fagylaltgépben elkészítjük (fagylaltgép hiányában jó előre lefagyasztott, vastag falú fémtálba öntjük, majd mélyhűtőbe tesszük, és félóránként habverővel kikeverve megdermesztjük). Mielőtt teljesen kifagyna, hozzáadjuk az apróra vágott tepertőt, a chilit és a sót is.

Ha nem szeretnétek fagylaltot készíteni - vagy nincsen hozzá eszközötök - készen vett, jó minőségű csokoládé fagylalttal is elkészíthetitek!

Hosszú hétvégére ínyenc ételek

Itt a várva várt hosszú hétvége, és a rengeteg programlehetőség mellett maradhat időnk összehozni a családot, barátokat is egy jó közös nyáresti vacsorára.
Ahogyan említettem, a JAR főzőiskolában igazi ínyenc ételeket készítettünk. Lehet, hogy nem a legegyszerűbb ételek, de nem igényelnek túl nagy hozzáértést, hanem inkább kísérletező kedvet, és egy nyugodt délutánt, amikor átadhatjuk magunkat a főzés és alkotás örömének.
Alább a receptek, jó pihenést és alkotást mindenkinek a hétvégére!

Málnaecetes friss saláta rántott kecskesajttal

15 dkg saláta keverék

20 dkg málna

20 dkg lágy, krémes kecskesajt

1 szál friss tárkony

liszt, tojás, pankómorzsa, olaj

Dresszinghez:

10 dkg málna

1 dl fehérborecet

1 dl olívaolaj

1 mokkáskanál dijoni mustár

5 dkg barnacukor

1 dl víz

A dresszinghez a málnát, cukrot, az ecetet, valamint a vizet feltesszük főni, lassan 10 percig főzzük, majd átpasszírozzuk. Miután kihűlt összekeverjük a dijoni mustárral és olívaolajjal.

A kecskesajtot összekeverjük a finomra vágott tárkonnyal, és kis golyókat formázunk belőle. Lisztbe, felvert tojásba és a morzsába megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük őket.

A salátát összekeverjük a friss málnaszemekkel, meglocsoljuk a dresszinggel, és a tetejére elhelyezzük a kecskesajt golyókat.

Kenyértésztában sült sertésszűz barnacukros répával

60 dkg tisztított sertésszűz

20 dkg magozott zöld olívabogyó

15 dkg bacon

1 ek zsemlemorzsa

1 db tojás

1 ek olívaolaj

só, bors

1 kk kristálycukor

Kenyértésztához:

40 dkg liszt

2 dl langyos víz

1 dkg só

2 dkg élesztő

fél dl olívaolaj

Körethez:

60 dkg sárgarépa

barnacukor

5 dkg vaj

A bacon szalonnaszeletek 180 fokos sütőben 10 perc alatt ropogósra sütjük. Miután kihűlt, mozsárban apróra törjük. Az olívabogyót ledaráljuk vagy pépesre turmixozzuk. Az olívapürét összekeverjük a tojással, szalonnával és zsemlemorzsával.

A sertésszüzet négy egyforma darabra vágjuk, sózzuk borsozzuk, majd forró serpenyőben körbesütjük minden oldalát. Félretesszük, majd beburkoljuk a szalonnás olíva pasztával.

A kenyérhez langyos vízbe beleszórjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ezután egy tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős vizet, megsózzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, alaposan bedagasztjuk, majd langyos helyen fél órán át pihentetjük. Újra összegyúrjuk, és négy egyforma cipóra osztjuk. Kb ujjnyi vastagra nyújtjuk, és mindegyik tészta közepébe 1-1 szüzet belecsomagolunk.

200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Miután megsült, vizes ecsettel átkenjük a tetejét.

A sárgarépát megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, összekeverjük olvasztott vajjal és barnacukorral, valamint egy csipet sóval. Zsírpapírral kibélelt sütőlapra fektetjük, és 200 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Katalán krém

1 l tej

8 tojássárgája

1 narancs reszelt héja

1 csipetnyi fahéj

két evőkanál kukoricaliszt

10 dkg kristálycukor

5 dkg cukor a karamellizáláshoz

A tejet a narancshéjjal és fahéjjal feltesszük melegedni. Közben a tojássárgáját simára keverjük a cukorral és kukoricaliszttel. Miután a tej teljesen felmelegedett, állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojásos cukros keverékhez, majd visszatesszük a tűzre, és kis lángon állandó keverés mellett besűrítjük. Vigyázzunk, hogy nehogy összeugorjon a tojássárgája, mert attól túrós állagú lehet a krém.

Ezután tálakba töltjük, megvárjuk míg teljesen kihűl. Tálalás előtt megszórjuk cukorral, és égető pisztollyal rákaramellizáljuk. 

JAR receptverseny nyertesei

Nemrég lezárult a JAR verseny, köszönöm mindenkinek a recepteket! A legbonyolultabb, legízletesebb receptet beküldők közül egy zsűri segítségével kiválasztottuk a legjobbakat - kiknek nyereménye egy egy napos főzőiskola a Chefparade főzőiskolában, velem!
Hétfőn már együtt főzünk, természetesen képeket is láthattok majd róla.
Addig is jó hétvégét, és jó főzést ebben a nagy melegben is!

Levendula

Hadd osszam meg veletek egyik új receptemet, amit ha elolvastok biztos vagyok benne, hogy mindannyiótok rohanni fog az alapanyagokért és elkészíti még ma este! Ennek a különlegességnek nehéz ellenállni!
Addig érdemes kipróbálni, amíg még van friss levendula! (De természetesen a szárított is eléri hatását, ha már nem lesz elérhető.)

Krémsajtos levendulás csokoládétorta

Hozzávalók: 

125 gr étcsokoládé

125 gr vaj

200 gr kristálycukor

2 tojás

75 gr liszt

csipet só, 

200 gr krémsajt /philadelphia vagy medve/

1 ek. vanília kivonat

2 szál levendula 

A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Közben a tojást a cukorral és  a sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott csokoládét, összekeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a legvégül a vanília aromát is. Sütőpapírral kibélelt 22-24 cm-s pástétom formába öntjük a massza egyik felét. A közepére sajtdarabokat teszünk és megszórjuk levendula virággal. Ráöntjük a massza másik felét és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a krémsajtos, csokoládés levendulás belseje még lágy, kívül pedig már kemény a tésztája.

Ponty a hétvégére

Mit főztök a hétvégén? Ha még nem tudjátok, akkor hadd segítsek az alábbi a recepttel: a pontyot grillen, vagy serpenyőben is elkészíthetitek, a tészta a gombás szósszal pedig nagyon ízletes lakoma lesz, de tálalható párolt zöldséggel is, a hatás nem marad el. A recept egyébként eredetileg a Mai magyar konyha c. könyvemben jelent meg - ebből is látszik, milyen aktuális még ma is.

Grillezett pontyfilé csiperkegombás széles metélttel

Hozzávalók:
60 dkg pontyfilé
5 dkg füstölt szalonna
50 dkg széles metélt
30 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
1-1 db édes és erős paprika
1 db paradicsom
1 dl tejföl
só
olaj
1 ek liszt
1 kk fűszerpaprika

Elkészítés: a széles metéltet sós, lobogó vízben kifőzzük. A pontyból négy egyforma szeletet vágunk, és enyhén besózzuk. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon pirítani kezdjük, és hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Miután elfő a leve, megszórjuk a liszttel, a fűszerpaprikával, és felöntjük 2 dl vízzel. Megsózzuk, felforraljuk, a tejföllel dúsítjuk, beleforgatjuk az apró kockára vágott paprikát és paradicsomot, valamint az előzőleg kifőzött széles metéltet. Közben a pontyszeletek mindkét oldalát kevés olajon 4-4 perc alatt megsütjük, végül a forró gombás-paprikás széles metélttel tálaljuk.

7 nyári konyhai tipp

Nyáron az ember kétszer is meggondolja, hogy mit készítsen ebédre, vacsorára, hiszen nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk el a forró tűzhely mellett, és hogy a sütő mennyi ideig "fűti" pluszban a lakást... De nem csak az elkészítési idővel lehet gazdálkodni, hanem megannyi más trükköt is be lehet vetni, mellyel megkönnyíthetitek a nyári főzést. A maradék időben pedig inkább üljünk ki a rétre!
A 7 nyári tipp tőlem, itt.

Fotó: Végel Dániel

Neveztetek már a JAR receptversenyemre?

Remélem már mind hallottatok róla, hogy receptversenyem indult a JAR szervezésében. Bonyolult és ínycsiklandó recepteket várunk, melyek hosszabb előkészítést, felkészülést igényelnek, és a végeredmény is lenyűgöző lesz! Most nem a gyors ételeké a főszerep, hanem a gondos, aprólékosan elkészített fogások nyerhetik meg a fődíjat, mely nem más, mint egy főzőkurzus velem, a Chefparade főzőiskolában. A kurzuson megtanulhattok olyan fortélyokat, melyekkel nem is egyszer garantáltan elkápráztathattok mindenkit!
Szerintem érdemes nevezni!

Hűsítő gyümölcsleves

Nyáron egy jó húsétel előtt jólesik a hűsítő gyümölcsleves. A szokásos barack-, eper- és málnaleves helyett most egy kicsit szokatlanabb receptet mutatok meg nektek, a hideg áfonyalevest. Ez a nagyon egyszerű, percek alatt elkészíthető étel garantált sikert fog aratni, és nem fogják elhinni a vendégek, hogy ennyire egyszerű elkészíteni. (A recept egyébként a Mai magyar konyha c. könyvemben is megjelent.)

Hozzávalók:

50 dkg friss vagy mirelit áfonya
6 dl natúr joghurt
4 dl tej (minél magasabb zsírtartalmú, annál jobb)
2-3 ek akácméz
1 db citrom leve

Minden hozzávalót beleteszünk egy turmixgépbe, jól összemixeljük. Ha fontos számunkra a leves textúrája, és szeretnénk elkerülni a magokkal való találkozást, akkor turmixolás után szűrjük le, de egyébként azonnal fogyasztható – nem kell mindennap órákat állni a konyhában. Azáltal egyébként, hogy a levest nem kell főzni, az étel megőrzi az összes fontos ásványi anyagot, vitamint és minden értékes tápanyagot – vagyis mindent, ami a lényege egy friss gyümölcsnek.

Egy klasszikus kedvenc: málna!

A nyári gyümölcsök választékát érdemes kihasználni, tobzódni bennük, és sok újdonságot kipróbálni, vagy régi kedvencet végre elkészíteni, hiszen újabb egy évet kell várnunk néhány gyümölcsre, ha valóban frissen szeretnénk fogyasztani azt. Most egy klasszikust osztok meg veletek, amit nem lehet kihagyni a nyáron: a málnás-habos piskótatekercset, ami eredetileg a Süteményeskönyvben jelent meg.

Hozzávalók:

A krémhez

5 dl tejszín

30 dkg málna

1 narancs lereszelt héja

1 cl narancslikőr (triple sec)

vagy narancsaroma

1 dkg vaníliás cukor

4 dkg kristálycukor

2 dkg habfixáló

A piskótához

4 db tojás

8 dkg liszt

8 dkg kristálycukor

2 ek víz
csipet só

A tojások sárgáját a kristálycukorral habosra keverjük, majd apránként belekeverjük a lisztet is. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beledolgozzuk masszába a vízzel együtt. Nagy, lapos tepsibe zsírpapírt fektetünk, vékonyan elkenjük rajta a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. Még melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt, szorosan feltekerjük, és visszacsomagoljuk a sütőpapírba. (Ha nem sikerült egyben leszednünk a sütőpapírt, csomagolhatjuk konyharuhába is. Azért fontos melegen, szorosan feltekerni a piskótát, mert ha mindezt hidegen tennénk, a tészta széttörne.) Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket. A tejszínből a habfixáló és a cukor hozzáadásával kemény habot verünk. Keveset (kb. 6 evőkanálnyit) félreteszünk a sütemény külső díszítéséhez, a többit ízesítjük a narancslikőrrel, a narancs héjával, a vaníliás cukorral. Belekeverjük a málnát, és megkenjük vele a piskótát. Az egészet óvatosan feltekerjük, külsejét vékonyan megkenjük a maradék habbal, és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük. Vastag szeletekre vágva kínáljuk.

Szendvics Szerda

Hogy mi a leggyorsabban elkészíthető étel? Természetesen a szendvics! A ma megjelent Nők Lapjában egy olasz, egy amerikai és egy német receptet közlünk. Ízelítő itt!

Frissítő italreceptek

Az aktuális Nők Lapjában frissítő italrecepteket közöltünk. A cikk egy része itt olvasható, de a teljes anyagért meg kell venni az újságot... vigyázat: szerdán már jön az új lapszám!

Egy egyszerű nyári desszert

Itt a barackszezon is, és jönnek vissza a forró nyári napok – adjatok a vendégeknek sült barackot! Ripszropsz kész, és mindig sikert arat. A hozzávalók: 4 friss őszibarack, 2 dkg vaj, 3 evőkanál barna cukor, vaníliafagylalt – meg egy jó serpenyő.

A barackokat félbevágjuk, kivesszük a magjukat, és a domború felükön egy kis talpat vágunk rájuk, hogy biztosan álljanak a lábukon. A vajat egy nagy serpenyőben megolvasztjuk és rászórjuk a barna cukrot. A barackokat a lapos (belső) felükkel lefelé a cukros vajra tesszük és szép lassan barnára pirítjuk őket, aztán kivesszük és a domború felükre fordítjuk. A serpenyő alján összegyűlt finom levet felöntjük egy deci vízzel és felforraljuk. Míg ez elkészül, a barackmagok helyére egy-egy kanál vaníliafagyit teszünk, majd meglocsoljuk a közben elkészült karamellel. Már tálalhatjuk is!

Fotó: Körmendi Imre. Styling: Kapolka Ági.

Kovászos uborka

Itt a szezon! A piacon minden stand kovászolni való uborkától roskadozik. Ha eddig azért tartottatok tőle, mert olyan bonyolultnak tűnt az elkészítése, akkor most hajrá: itt a tökéletes kovászos uborka receptje! Higgyétek el, nagyon egyszerű!

Hozzávalók (egy ötliteres üveghez):
2,5 kg kovászolni való uborka, 2 szál kaporvirág, 2 gerezd megtisztított fokhagyma, 3 nagy evőkanál só, 2 karéj friss, puha kenyér, meleg (40-50 fokos) víz

Elkészítés: jó alaposan tisztára mossuk az üveget, majd az aljába tesszük a fokhagymagerezdeket és a kaprot. Függőlegesen, jó szorosan beledugdossuk az uborkákat, rászórjuk a sót, és felengedjük meleg vízzel. A tetejére kenyérszeleteket teszünk, majd kistányérral lefedjük. Az üveget érdemes egy mély tálba állítani, mert amint az uborka erjedni kezd, levet fog ereszteni. Meleg, napsütötte helyre kell tenni - a meteorológia szerint úgyis napokon belül visszatér a kánikula. Négy-öt napig érleljük, és máris fogyasztható!

Fotó: Körmendi Imre, stylist: Kapolka Ágnes

Ideális finomság kánikula idejére

Most, hogy tartósan 30 fok felett áll a hőmérő higanyszála, legszívesebben mást se ennék, csak gyümölcsöt és fagyit. Persze nem egyszerre.... szerencse, hogy még dúl a levendulaszezon (a Moszkva téren például már egy százasért lehet egy csokornyit venni), mert el lehet készíteni az egyik kedvenc édességemet, a levendulafagyit! Higgyétek el, nem bonyolult (azért fagylaltgép kell hozzá). Íme a hozzávalók: 4 dl tej (minél magasabb zsírtartalmú), 2,5 dl tejszín, 3 tojássárgája, 15 dkg kristálycukor, 10 szál levendula.
Elkészítés: a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. A tejet a tejszínnel és a levendula lemorzsolt leveleivel együtt felforraljuk. A forró, tejszínes tejhez hozzáöntjük a tojássárgáját, habverővel simára keverjük. Visszahúzzuk a tűzre, és állandó kevergetés mellett, kis lángon megvárjuk, míg elkezd forrni. Átöntjük egy tálba, és ha már nem meleg, betesszük a hűtőbe, és legalább három órán át hűtjük. Ezután a a fagylaltgépben elkészítjük. Gyorsíthatjuk a folyamatot, ha a fagylaltot fémtálban a mélyhűtőbe tesszük, negyedóránként kivesszük és simára keverjük. Így hamarabb elkészül, de macerásabb. Jó hűsölést!

Fotó: Körmendi Imre, styling: Ninisz Laura

Currywurst recept

Roppant egyszerű, kéremszépen.
A hozzávalók: 3,5 dl víz, 4 dl ketchup, 15 dkg paradicsompüré, 3 ek currypor, 2 ek sambal olek (paprikapaszta) 2 ek almaecet, 2 ek cukor, 1 mk só, 1 mk cayenne bors.
A hozzávalókat egy kisebb lábasba tesszük, felforraljuk, és szép lassan összefőzzük. A sült kolbászt meglocsoljuk a szósszal, és kissé megszórjuk curryporral. Ennyi:) Kolbászként bajor fehérkolbászt javasolok hozzá.
Én itt szökőkútba töltöttem, de persze hagyományos formában is nagyon finom.

Currywurst!

Magyarul: currys kolbász. Ezt készítettem a Német Turisztikai Hivatal legutóbbi rendezvényén, ahol Berlin és Budapest turisztikai együttműködéséről adtak elő a két város illetékesei, egy nagyon nagyon kellemes délutáni program keretében.
A currywurst a berliniek egyik legfinomabb helyi eledele, mely hagyományos bajor fehérkolbászból készül. A kolbásznál sokkal fontosabb azonban a curry-s szósz, amelynek receptjét nemsokára fel is teszem ide, hátha valaki kedvet kap az elkészítéséhez:)

Íme néhány kép egy jó hangulatú rendezvényről (a fotókat Végel Dániel készítette)!
Az éhes vendégek egy része:

Ő Dernovics Laci barátom, a Hivatal külképviselet-vezetője (és nagy gourmand!):

Odakinn már sül a jellegzetes, fehér kolbász:

... aztán megrohant a tömeg, alig győztem! Szerencsére nagyon ízlett mindenkinek:))

Itt például Herr Kieker gratulál nekem az autentikus currywurst-hoz (ő a Berlini Turisztikai Hivatal vezetője):

És hogy miért voltak úgy oda? Hát íme, ilyen a felszeletelt, megsütött kolbász, és a curry-s krém, amibe mártogatni lehet. Higgyétek el, pont olyan finom, amilyennek kinéz.....

Hamarosan jön a receptje!