2011. augusztus 21., vasárnap

Vasárnapi ebéd

Nem mindig tudunk olyat főzni, amit mi / Laura és én / nagyon szeretünk. Mindketten rajongunk a nagyon csípős ételekért. Mivel gyermekmentes hétvégénk volt, olyat főzhettünk amit egyébként nem. Nem mintha egyébként könnyű dolgunk lenne, mert kevés olyan étel van amit minden Gyermekünk megeszik. Ha Mindenki itthon van, minimum három félét főzünk. Ebből esetleg egy lehet enyhén csípős. Na de végre ma!
"Tabulé", szárított habanero-s csirkemellel:


A tabulé tört búzából készül. De nem a búzáé a főszerep, hanem a petrezselyemé. Ezen kissé változtattunk, mert az ünnepi zárvatartást elfelejtettük. Szóval volt sok tört búza, kevés petrezselyem, paradicsom és sok-sok fűszer. Ez önmagában is elegendő lenne egy könnyű nyári ebédhez, de akkor mi lett volna a csípőssel. Szóval: csíkokra vágott csirkemellet összekevertem sóval, szárított, apróra vágott habanero paprikával és olívaolajjal. Forró serpenyőben megpirítottam. A kertben találtam egy kis klasszikus és görög bazsalikomot / az utóbbi egészen apró levelű, de hasonló aromájú / valamint rozmaringot. Mikor a csirke kellően megpirult, hozzáadtam a zöldfűszereket és még pár percig pirítottam. Mikor a csirke pirult a paprikával, nem nagyon lehetett megmaradni a lakásban. Ez a csirke került a tört búzára, valamint olajbogyó és extra szűz olívaolaj. Mellé bekészítve egy csomag 100 darabos papírzsebkendő. Fantasztikus és egyben fájdalmas ebéd is volt. 

2011. augusztus 11., csütörtök

Nekem a Balaton a riviéra...

...ezért is döntöttünk úgy, hogy a Tihany Válogatással közös játékunkban ezúttal a Balatoné lesz a főszerep. Játsszatok velünk! Töltsetek fel receptet, lájkoljátok a menüsorokat, mert ezúttal is nyerhettek egy főzést velem! Részletek a Tihany Válogatás weboldalán és Facebook-oldalán!

2011. augusztus 2., kedd

Vajas kukorica

A legfinomabb nyári vacsorák egyike a kukorica! A gyerekek imádják rágcsálni – mi pedig örülhetünk, hiszen a kukorica gazdag vitaminokban és magnéziumban.

Hozzávalók:
4 csöves kukorica
5 dkg vaj
fél csokor petrezselyem
fél citrom leve

A kukoricáról lefejtett levelekből néhányat a fazék aljára teszünk, ráfektetjük a kukoricát, a tetejére is teszünk leveleket, majd felöntjük hideg vízzel, lefedjük, és a forrástól számítva 20-25 perc alatt megfőzzük. Közvetlenül fogyasztás előtt a vajat egy kis edényben felolvasztjuk, rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, kissé átforrósítjuk, meglocsoljuk a citrom levével, megsózzuk, és a lecsepegtetett kukoricát meglocsoljuk vele. Ínyencek egész nyugodtan meg is forgathatják a forró serpenyőben, hogy egy kis kérget kapjon. 
Ha pedig a gyerekek nem esznek belőle, akkor adhatunk a vajhoz akár egy kis chilit is! Én nagyon szeretem a koriandert, petrezselyem helyett azt is használhatunk.