2010. április 29., csütörtök

Egy hízelgő cikk

Azt hiszem, ilyen hízelgő cikket még nem írtak a könyvről:) a Metropolban jelent meg múlt héten. Köszönjük Marton Leventének! (ha rákattintotok, nagyobban is látható!)

2010. április 28., szerda

Konyhakiállítás

Jövő hét végén rendezik meg Magyarország első igazi konyhakiállítását az Arénában. Lesznek termékek, kellékek, főzőbemutatók, és persze én is ott leszek: főzök és a könyveimet is dedikálom. Gyertek el, én pénteken, 7-én délután 2 órától leszek műsoron! Részletek a Konyhakiállítás weboldalán! Tipp: az áprilisi és májusi Nők Lapja Konyhában található kuponnal olcsóbban juthattok belépőjegyhez......... találkozzunk ott!

2010. április 27., kedd

Finomság előrelátó háziasszonyoknak

Ez a recept szerepel a Süteményeskönyvben is, de azért adom itt közre, mert az egyik kedvencem. Remekül variálható, az évszakhoz illően elkészíthető sütemény. Ráadásul az a nagy előnye is megvan, hogy ha mondjuk vendégeket várunk, elkészíthetjük a desszertet előző este, így a nagy napon nem kell vele bajlódni. Tálalás előtt fél órával azért vegyük ki a hűtőből!

Hozzávalók:
• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 2 tojássárgája
• 2 dl tejszín
• 6 dkg porcukor
• 1 dkg vaníliás cukor

A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, valamint a porcukor felével habosra keverjük. A tejszínből a cukor másik felével kemény habot verünk. A mascarponét, majd a tejszínhabot óvatosan a tojássárgájához keverjük, ezután hűtőbe téve 4-5 órát dermesztjük. Keverhetünk a krémbe zabpelyhet is, ettől kicsit ropogós lesz. Ne felejtsünk el friss gyümölcsöt tálalni mellé: nyakunkon az eperszezon, például!

Cikkek

tudom, hogy eltűntem... remélem, ez a két velem készült interjú kárpótol kissé Benneteket!

Gasztrotipp interjú

cccc.hu interjú

2010. április 11., vasárnap

Könnyű vacsora

Tegnap volt egy kis spontán baráti vacsora, ahol egy könnyű menüt főztünk. Próbáljátok ki!
Saláta:
a tökéletes vinaigrette az alap. Ez úgy készül, hogy 3 evőkanál kristálycukrot és egy csipet sót összekeverünk 3 evőkanál fehérborecettel vagy sima ecettel. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ez nagyon fontos, mert ha ezt nem tesszük meg, akkor a később hozzáadott olaj nem engedi majd feloldódni. Ha megvan, hozzáadunk fél evőkanál dijoni mustárt, és 5-6 evőkanál olajat is hozzákeverünk. Krémes állagú öntet lesz! A vinaigrette-be egy kis fej apróra vágott lilahagymát teszünk, jól összekeverjük, aztán mehet bele a bébispenót (jól megmosva!), egy szép, érett mangó, apró kockákra vágva, száraz serpenyőben megpirított szezámmag, és kész is! Jól keverjük össze.



A hús: kacsamell. A legjobb, ha pár nappal felhasználás előtt bepácoljuk (én most koriandert és római köményt használtam, és utána vákuumfóliában tároltam a kacsamelleket). Fejenként egy mellet számoljunk. A melleket a bőrös felükön bevagdossuk, majd pár percig serpenyőben sütjük (jól nyomjuk rá őket, így kijön a zsír). Ha már jól kisült a zsírja, tepsire rakjuk a melleket, és 160 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük őket. Ennyi!



A currys rizs a következőképpen készül: kevés olajon megpirítottam a rizst, aztán hozzáadtam egy kis fej apróra vágott lilahagymát. Utána currypasztát és por alakú curryt is adtam hozzá (előbbi egészen más ízkombinációjú, mint a por alakú curry). Időnként meg kell keverni, amíg a curry szépen el nem oszlik. Aztán felöntjük forró vízzel, és időnként megkeverve készre főzzük.


Íme, a végeredmény:

Mindez higgyétek el, kevesebb, mint félóra alatt megvolt. Szerencse, mert már megint muszáj volt dedikálnom is:)))