River Cottage

Hungarian Cookbook könyvem valóban világutazó lett! Igen, jól látjátok, az alábbi képen éppen Steven Lamb veszi át Nagy Sándortól, a Hódítás a konyhában blog szerzőjétől könyvemet River Cottage-on!
Nagyon tetszett neki, köszönöm Sanyi, hogy így foglalkozol velem!

Bécs

A napokban Bécsben jártam, és nem tudtam kihagyni, hogy ne nézzem meg, hol lehet kapni új könyvemet, az Ungarische Küche-t. Képzeljétek, hogy igazából nem is kellett keresnem, mert az első helyen meg is találtam. Jó érzés tudni, hogy már német nyelvterületen is olvashatóak a receptjeim!
Svájcban és Németországban is ott várnak valamennyi könyvesboltban, hogy főzzenek belőlük, ha oda látogatok, láttok még hasonló büszke fotókat rólam! Addig is, ha valamelyik említett országban Ungarische Küche-be akadtok, osszátok meg velünk fotóitokat! Látjátok, belőlem is kihozta a fotogén oldalamat!

Ponty a hétvégére

Mit főztök a hétvégén? Ha még nem tudjátok, akkor hadd segítsek az alábbi a recepttel: a pontyot grillen, vagy serpenyőben is elkészíthetitek, a tészta a gombás szósszal pedig nagyon ízletes lakoma lesz, de tálalható párolt zöldséggel is, a hatás nem marad el. A recept egyébként eredetileg a Mai magyar konyha c. könyvemben jelent meg - ebből is látszik, milyen aktuális még ma is.

Grillezett pontyfilé csiperkegombás széles metélttel

Hozzávalók:
60 dkg pontyfilé
5 dkg füstölt szalonna
50 dkg széles metélt
30 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
1-1 db édes és erős paprika
1 db paradicsom
1 dl tejföl
só
olaj
1 ek liszt
1 kk fűszerpaprika

Elkészítés: a széles metéltet sós, lobogó vízben kifőzzük. A pontyból négy egyforma szeletet vágunk, és enyhén besózzuk. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon pirítani kezdjük, és hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Miután elfő a leve, megszórjuk a liszttel, a fűszerpaprikával, és felöntjük 2 dl vízzel. Megsózzuk, felforraljuk, a tejföllel dúsítjuk, beleforgatjuk az apró kockára vágott paprikát és paradicsomot, valamint az előzőleg kifőzött széles metéltet. Közben a pontyszeletek mindkét oldalát kevés olajon 4-4 perc alatt megsütjük, végül a forró gombás-paprikás széles metélttel tálaljuk.

Nyári vásár a Projekt Showroomban

Ebben a nagy melegben hűsölni küldtük könyveinket a kellemes Projekt Showroom nyári pop-up designboltjába. Mindenkinek ajánlom, sok mutatós és hasznos dolgot találhattok a nyárra, többek között a Boook Kiadó könyveit is megnézhetitek, hogy ne okozzon gondot például, mit adtok a meglátogatott/látogató külföldi rokonoknak ajándékba! (És a hűs levegő nem volt vicc! :) )

7 nyári konyhai tipp

Nyáron az ember kétszer is meggondolja, hogy mit készítsen ebédre, vacsorára, hiszen nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk el a forró tűzhely mellett, és hogy a sütő mennyi ideig "fűti" pluszban a lakást... De nem csak az elkészítési idővel lehet gazdálkodni, hanem megannyi más trükköt is be lehet vetni, mellyel megkönnyíthetitek a nyári főzést. A maradék időben pedig inkább üljünk ki a rétre!
A 7 nyári tipp tőlem, itt.

Fotó: Végel Dániel

Neveztetek már a JAR receptversenyemre?

Remélem már mind hallottatok róla, hogy receptversenyem indult a JAR szervezésében. Bonyolult és ínycsiklandó recepteket várunk, melyek hosszabb előkészítést, felkészülést igényelnek, és a végeredmény is lenyűgöző lesz! Most nem a gyors ételeké a főszerep, hanem a gondos, aprólékosan elkészített fogások nyerhetik meg a fődíjat, mely nem más, mint egy főzőkurzus velem, a Chefparade főzőiskolában. A kurzuson megtanulhattok olyan fortélyokat, melyekkel nem is egyszer garantáltan elkápráztathattok mindenkit!
Szerintem érdemes nevezni!

A Hungarian Cookbook Londonba utazott

A Mai magyar konyhával mindig történik valami! :) 

A Hungarian Cookbookot most Londonban is megnézhetitek, ugyanis a Hungarian Design in London üzletében is kapható, a Boxparkban!

Hűsítő gyümölcsleves

Nyáron egy jó húsétel előtt jólesik a hűsítő gyümölcsleves. A szokásos barack-, eper- és málnaleves helyett most egy kicsit szokatlanabb receptet mutatok meg nektek, a hideg áfonyalevest. Ez a nagyon egyszerű, percek alatt elkészíthető étel garantált sikert fog aratni, és nem fogják elhinni a vendégek, hogy ennyire egyszerű elkészíteni. (A recept egyébként a Mai magyar konyha c. könyvemben is megjelent.)

Hozzávalók:

50 dkg friss vagy mirelit áfonya
6 dl natúr joghurt
4 dl tej (minél magasabb zsírtartalmú, annál jobb)
2-3 ek akácméz
1 db citrom leve

Minden hozzávalót beleteszünk egy turmixgépbe, jól összemixeljük. Ha fontos számunkra a leves textúrája, és szeretnénk elkerülni a magokkal való találkozást, akkor turmixolás után szűrjük le, de egyébként azonnal fogyasztható – nem kell mindennap órákat állni a konyhában. Azáltal egyébként, hogy a levest nem kell főzni, az étel megőrzi az összes fontos ásványi anyagot, vitamint és minden értékes tápanyagot – vagyis mindent, ami a lényege egy friss gyümölcsnek.

A mangalica Grúziába utazott

Nemcsak a Hungarian Cookbook  indult világkörüli hódító útjára, hanem A mangalica is, nem is közeli tájra - egyenesen Grúziába! A július 3-ig látogatható, Tbiliszben nyílt What's for breakfast elnevezésű kiállításon egyes országok gasztronómiai-és designkultúráját mutatták meg egy-egy reggelizőasztalon. A mangalica pedig szerintem mindkét elvárásnak megfelel. Kukkantsatok be a kiállítás katalógusába itt!

Konyha - Cook - Küche

Nagy örömmel tudatom veletek, hogy Mai magyar konyha című könyvem már három nyelven is elérhető!

Angolul már ismeritek Hungarian Cookbook néven, és most jelent meg az osztrák Stocker-Verlag gondozásában német nyelvterületen is Ungarische Küche címmel. A könyv már kapható Ausztriában, Németországban és Svájcban is. És természetesen Magyarországon is itt és itt.

Ti milyen nyelveken szeretnétek még látni?